Restauration collective : hygiène alimentaire, méthodes et protocoles HACCP – Mise en pratique M2

Mise en place concrète de plans de nettoyage et de désinfection.
Travail sur les pratiques d’hygiène. Rédaction de supports 

Intervenante : Jean-Jacques KURTH 
Formateur \ Directeur de Séjours Vacances



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